چائنا فوکس: مدار میں گھر کا ذائقہ: چین اپنے خلابازوں کو کس طرح اچھی طرح سے کھلاتا ہے۔

اگرچہ تیانگونگ، یا “آسمانی محل” کہا جاتا ہے، چین کا خلائی اسٹیشن کم دور اور گھر جیسا ہوتا جا رہا ہے، کیونکہ خلاباز مدار میں آرام دہ ذائقے لاتے ہیں۔

چینی خلائی باورچی خانے میں اب تقریباً 200 کھانے کی اشیاء پیش کی جاتی ہیں۔ ڈمپلنگز اور مون کیکس کے ساتھ ساتھ گھریلو طرز کے پکوان جیسے کنگ پاو چکن، میپو ٹوفو اور فرائیڈ رائس نے اسٹیشن کے مینو میں جگہ بنا لی ہے۔

خلابازوں کو مدار میں تازہ پکے ہوئے گوشت اور کیک کا مزہ لیتے ہوئے دکھایا گیا ویڈیوز وائرل ہو گئے ہیں۔ ان کے مسکراتے چہرے اور چمکدار آنکھیں اس کی خوشبو کو اسکرین سے تقریباً اچھلنے لگتی ہیں۔

ملک کے پہلے خلاباز یانگ لیوئی نے ایک حالیہ پریس کانفرنس میں طنزیہ انداز میں کہا کہ وہ رشک کر رہے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ خلاباز اب خلا میں ایئر فرائینگ کا سامان استعمال کر سکتے ہیں اور مدار میں چکن کے پروں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ 2003 میں اپنے Shenzhou-5 مشن کے دوران، جو ایک دن سے بھی کم جاری رہا، اس کی خوراک صرف پیک شدہ فوری خوراک تک محدود تھی جسے گرم نہیں کیا جا سکتا تھا۔

مائیکرو گریوٹی، کائناتی تابکاری اور بند کیبن ماحول خلائی غذا پر سخت تقاضے عائد کرتے ہیں۔ تیرتے ذرات اور بوندیں آلات میں ڈھل سکتی ہیں اور خرابی کا باعث بن سکتی ہیں۔ یوری گاگارین، خلا میں سفر کرنے والے پہلے انسان کے بعد سے، پیسٹ جیسا کھانا اور کمپریسڈ انرجی بارز طویل عرصے سے خلابازوں کے لیے معیاری کھانے کے طور پر کام کر رہے تھے۔

جون 2013 میں، وانگ یاپنگ نے دو ساتھی مرد عملہ کے ساتھ مل کر 15 روزہ شین زو-10 خلائی مشن انجام دیا۔ لوگوں نے اس خاتون خلاباز کو اس کے خلائی لیکچر کے لیے پونی ٹیل کے ساتھ یاد کیا۔ اس کے ساتھ ہی، اس کی ہاتھ سے “زونگزی”، ایک پتی میں لپٹے چاول کے پکوڑے کی تیرتی ہوئی تصویر نے بھی عوام پر گہرا تاثر چھوڑا۔

Zongzi روایتی طور پر ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران لطف اندوز ہوتے ہیں، جو اس سال Shenzhou-10 مشن کے ساتھ موافق تھا۔ خلابازوں کو جشن منانے میں مدد کرنے کے لیے، اس خصوصی اسنیک کو اسپیس شپ پینٹری میں شامل کیا گیا۔

آٹھ سال بعد، وانگ نے شینزو 13 مشن کے دوران تیانگونگ خلائی اسٹیشن پر بہار کا تہوار گزارا۔ یہ چین کا پہلا چھ ماہ طویل خلائی قیام بھی ہے۔ سائنسدانوں نے کھانوں کو اپنی مرضی کے مطابق بنایا: مثال کے طور پر، انہوں نے سمندری غذا کے ساتھ پکوڑی تیار کی کیونکہ وانگ سمندر کے کنارے پلا بڑھا، اور عملے کے رکن یی گوانگ فو کے لیے کافی مسالہ دار کھانا، جو مرچوں کے شکار صوبہ سچوان میں پیدا ہوا تھا۔

اس وقت، بنیادی ماڈیول Tianhe کے کئی حصے تھے، جن میں کام کرنے، سونے، کھانے اور ورزش کرنے کے لیے شامل تھے۔ Shenzhou-13 کے عملے کی خطاطی کی مشق اور Taichi بجانے کی ویڈیوز سوشل میڈیا پر مقبول ہوئیں۔

چین نے 2022 میں اپنے خلائی اسٹیشن کی تعمیر مکمل کی، ایک بنیادی ماڈیول اور دو لیب ماڈیولز کے ساتھ 110 مربع میٹر کا مداری ڈھانچہ تشکیل دیا گیا۔ آکسیجن کو مکمل طور پر دوبارہ پیدا کیا جا سکتا ہے، اور پانی کی بحالی 95 فیصد سے زیادہ ہے۔

اس کے بعد سے، طویل دورانیے کی خلائی پروازیں معمول بن گئی ہیں، اور چینی “خلائی گھر” ایک وقت میں مدار میں چھ خلابازوں کی میزبانی کر سکتا ہے۔

اسپیس ریذیڈنسی بھی زیادہ دیر تک چلنے کے لیے تیار ہے۔ Shenzhou-23 کے عملے کا ایک رکن، جو فی الحال تیانگونگ پر سوار ہے، مدار میں ایک سال قیام کرے گا۔ مزید برآں، جیسا کہ چین گہری خلاء کی تلاش میں آگے بڑھ رہا ہے، یہ توسیعی قیام معمول بن جائے گا، جس کا مطلب ہے کہ خلابازوں کی خوراک پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہوگی۔

مزید پڑھیں: چینی راکٹ فرم، بیماری کی تحقیق کی لیب خلائی دواسازی کے پے لوڈز کی جانچ کرے گی۔

چونکہ بے وزنی ہڈیوں میں کیلشیم کی کمی اور پٹھوں کی افزائش کا سبب بنتی ہے، اس لیے خلائی خوراک میں کیلشیم اور پروٹین زیادہ، سوڈیم کم اور غذائی ریشہ کا متوازن ہونا چاہیے۔ چین کے خلائی مسافر مرکز کے مطابق، محققین نے خلائی خوراک تیار کی ہے جو آکسیڈیٹیو نقصان کا مقابلہ کرتی ہے، قوت مدافعت کو سہارا دیتی ہے، تھکاوٹ کو کم کرتی ہے اور آنتوں کے مائکرو بایوم کو منظم کرتی ہے۔

لیکن ذائقہ ایک اور مسئلہ ہے. مائیکرو گریوٹی میں، خون اوپر کی طرف جاتا ہے، جس سے ناک بند ہو جاتی ہے اور بو کی حساسیت کم از کم 30 فیصد تک کم ہو جاتی ہے۔ چونکہ ذائقہ کا بو سے گہرا تعلق ہوتا ہے، اس لیے خلابازوں کو اکثر کھانا ناگوار لگتا ہے۔ مرکز کے محققین نے مائع سویا ساس اور مرتکز مرچ کی چٹنی کے ساتھ مزید مضبوط ذائقہ والے پکوان شامل کرنے کا جواب دیا ہے۔

نئی ٹیکنالوجی نے خلابازوں کو اچھی طرح سے کھانا کھلانے میں بھی بڑا کردار ادا کیا ہے۔

خلانورد مرکز نے نجی کمپنیوں کے ساتھ مل کر “خلائی باورچی خانے” کو پینے کے پانی، کھانے کو دوبارہ گرم کرنے اور بیکنگ کے لیے ذہین آلات کے سوٹ کے ساتھ اپ گریڈ کیا ہے۔ یہ مدار میں موجود خلابازوں کو زیادہ انتظار کرنے یا ٹھنڈا کھانا کھانے کے بجائے 20 منٹ کے اندر گرم کھانے سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔ مرکز کے ایک ماہر لیو ویبو نے گرم ہوا میں بیکنگ اوون کی مثال دی، جو خلائی استعمال کے لیے ایک اہم چینی ڈیزائن ہے جو کھانا پکانے کے دھوئیں کو مؤثر طریقے سے ہٹا سکتا ہے اور خلابازوں کو مدار میں باربی کیو سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتا ہے۔

گزشتہ ماہ ہانگ کانگ اور مکاؤ کے طلبا کے لیے ایک خلائی لیکچر کے دوران، شینزو-23 کے عملے کے رکن لی جیائینگ، یا کینٹونیز میں لائی کا-ینگ، نے تازہ پکے ہوئے کیک دکھائے اور کہا کہ انھوں نے اسے انڈے وافلز کی یاد دلائی، جو اس کے آبائی شہر کا ایک مشہور ناشتہ ہے۔ وہ ہانگ کانگ کی مقامی ہے۔

اسپیس فوڈ سپلائیز بھی زیادہ متنوع اور غذائیت سے بھرپور ہو گئی ہیں، جن میں زیادہ پھل اور سبزیاں، نیز منجمد سٹیک اور چکن ونگز شامل ہیں۔ اگلی نسل کا کارگو کرافٹ چنگ زو، جو مستقبل میں مدار میں سپلائی کی ترسیل کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، میں کولڈ چین ٹرانسپورٹ کی گنجائش زیادہ ہوگی۔

تاہم، مرکز کے ماہر بیان کیانگ نے کہا کہ طویل مدتی خلائی رہائش کے لیے زمین کی سپلائیز پر انحصار کم کرنے کی ضرورت ہے۔ “ہم جو کنٹرول شدہ ماحولیاتی لائف سپورٹ ٹیسٹ کر رہے ہیں ان کا مقصد خلا میں ایک ایسا ماحولیاتی نظام بنانا ہے جو سائٹ پر پانی، ہوا اور خوراک کو دوبارہ پیدا کرے، تاکہ زمین کی بحالی پر ماورائے زمین کی بقا کے انحصار کو کم کیا جا سکے اور بالآخر خود کفالت حاصل کی جا سکے۔”

2023 میں Shenzhou-16 مشن کے بعد سے، چین مدار میں پودے اگا رہا ہے۔ اس نے لیٹش، گاجر، آلو اور گندم سمیت 14 پودوں کی 20 سے زیادہ اقسام کا تجربہ کیا ہے۔

2024 میں Shenzhou-18 کے عملے کو “ایکویریم” میں مچھلیوں کی پرورش کا کام سونپا گیا تھا تاکہ اس بات کا مطالعہ کیا جا سکے کہ جگہ ان کی نشوونما کو کیسے متاثر کرتی ہے۔ سائنسدانوں نے کہا کہ یہ کام ایک دن خلابازوں کو اپنے مدار میں کی گئی فصلوں سے مچھلیوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع دے سکتا ہے۔

چین 2030 تک عملے کے چاند پر اترنے کا ہدف بنا رہا ہے۔ چاند پر رہنا زمین سے بڑھتی ہوئی دوری کی وجہ سے دوبارہ سپلائی کو بہت زیادہ مشکل بنا دے گا۔

بیان نے کہا، “ہم چاند پر ایک چینی ‘قمری سبزیوں کا باغ’ بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

گرم کرنے، بیکنگ سے لے کر کھیتی باڑی تک، خلا میں خلابازوں کو اچھی طرح سے کھانا کھلانا کوئی عیش و عشرت نہیں ہے۔ یہ مشن کا حصہ ہے، کائنات میں گھر کا ذائقہ لانا۔